اسرار طبخ الأرز

السلام عليكم

كيفكن يا حلوات queen

اقدم لكنّ

اسرار طبخ الأرز

الأرز من المأكولات المفضلة لدى الكثير من شعوب العالم وخاصة فى الخليج العربى

لطبخ الأرز طرق كثيرة ومتنوعه

اتبعيها طرق عجيبه ورائعه

ولكن هناك أسرار تجعل لهذة الطبخات نكهة عجيبه

من أسرار طبخ الأرز

تحتفظ كل سيدة بطرائق عديدة لطبخ الأرز، وقد تكون هنالك أسرار وخفايا فيأثناء الطبخ لكي تتخلص من بعض العوائق التي تجعل الطبق غير شهي أو غيرمستساغ ونذكر هنا بعضها:

1- يجب أن يصل الماء إلى درجة الغليان قبل إضافة الأرز، وبعد إضافته يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج ويتشرب الماء بهدوء وبطء.

2- للتخلص من تلاصق حبات الأرز في أثناء عمل بعض الأطباق كالكبسة مثلاً، تنصح بعض ربات البيوت بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ بعد جفاف الأرز وقبل تمام نضجه، وتكون الإضافة فوق طبقة الأرز إذا نشف الماء تحت طبقاته.

3- الكمية المناسبة من الماء لتحضير أرز ناضج متماسك غير متلاصق وغير ذائب هو أن يرتفع السطح العلوي للماء 4سنتمترات (نصف الإصبع تقريباً) عن سطح الأرز بعد إضافته إلى أناء الطبخ (أي يغمر الأرز بالماء غمراً) . ولقياس مدى مناسبة كمية الماء المضاف لكمية الأرز تقوم بعض السيدات بغرس ملعقة أكل في منتصف القدر بعد إضافة الأرز إلى الماء فإذا سقطت الملعقة فإن ذلك يعنى أن الماء أكثر من اللازم وإذالم تسقط فإن كمية الماء متناسبة مع كمية الأرز.

4- لعمل رز نثري- أي حبيبات مفصولة -يجب تقليل الماء إلى أدنى درجة ومن ثم يترك على نار هادئة جداً لفترة أطول.

تضاف البهارات والملح والنكهات إلى الماء المغلي قبل إضافة الأرز

5- عند إضافة أي مادة إلى الأرز كالبهارات والنكهات والملح يجب أن تضاف هذه المواد إلى الماء قبل إضافة الأرز، ثم تترك لتغلي مع الماء، ثم يضاف الأرز . وعند الاضطرار إلى إضافة الملح مثلاً ـ بعد أن يبدأ الأرز بالتشرب ـ يجب أن يضاف الملح إلى نصف كأس منالماء ثم يذاب جيداً ويوزع على سطح الإناء بالتساوي ، لأنه إذا أضيفت أي مادة بعد إضافة الأرز وبعد بدء التشرب فإنه يفقد تماسكه ويفقد بعض خصائصة الشهية، ولذلك فإن إذابة المادة المراد إضافتها في الماء قبل الإضافة يضمن توزيعها بالتساوي دون تحريك الأرز.

،،،،،،،،،،،،،،،------------------------------،،،،،،،،،،،،،،،

حبة البطاطا تعيد النكهة للأرز المحترق

6- عندما تنسى ربة المنزل الإناء على الموقد فترة أطول تبدأ الطبقة السفلى في الاحتراق، وعندها تنتشر رائحة الاحتراقفي جميع الإناء ممايفقد الأرز رائحته الشهية وطعمه اللذيذ. لذلك ينصح بنقلمحتويات الإناء من الأرز كاملة إلى إناء آخر بسرعة وترك الطبقة السفلىالمحترقة ، أو توضع حبة بطاطس كاملة ومقشرة داخل طبقات الأرز ، وإذا كان الإناء كبيراً يتم غمس أكثر من حبة بطاطس كاملة ومقشرة .

نقل للفااائدة ..
queen

تسلم ايديك حبيبتي نسيم

دمتي متميزة ومتالقه <<< بحفظ الله

الله يسلمك من كل شر غاليتي

التميز هو ان اجد بصمتك هنا في هذه الصفحة

اشكرك وبعنف اختي الحبيبة

يسلمووو نسومتنا

الحمد لله في أشياء بنعرفها

يعني في أمل

هههههه

موضووووع راااائع

الله يسعدك ويحفظك

اسعدك الرحمن اختي عاشقة على هذه الاطلالة العطرة

والروعة هي حروفك الندية خيتوووو

جزيتِ خيراً ووفقك الله الى ما يحب ويرضى

» طريقة عمل الأرز باللبن
» حقا إن للاسحار اسرار
» كم في من اسرار ايتها الحياة...
» اسرار خاصة بين المشرف والعضو
» اسرار حروف اللغه الانجليزيه