الملاك البرىء
{{ قسامي ملكي }}
الجنس : المزاج : الهواية : الدعاء : عدد المساهمات : 5389 عدد النقاط : 6259 تاريخ التسجيل : 27/04/2010
| موضوع: فطيرة الشوكولاته الخميس 05 أغسطس 2010, 00:08 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]المقادير: القاعدة/ 200غم من الدقيق-150غم من الزبدة-برتقالة-75غم من اللوز المطحون-50غم من السكر المطحون-بيضة. الحشو/ 225غم من الشوكولاته-بشر برتقالة-4ملاعق من عصير التفاح-6بيضات مفصولة البياض عن الصفار-25غم من الجيلاتين-150غم من الكريمة.
الطريقة: 1-أوقدي الفرن بدرجة200درجة ثم انخلي الدقيق في وعاء و أضيفي إليه الزبدة و بشر برتقالة و اللوز و السكرثم أضيفي البيضة و امزجي الجميع جيداً ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد اعجنيها الى ان تصبح ملساء غلفيها بغلاف شفاف و ضعيها في الثلاجة مدة 30دقيقة.
2-أخرجي العجينة من الثلاجة بعد المدة المحددة و مدديها على سطح منثور عليه قليل من الطحين ثم ضعيها في القالب الخاص بالفطائر ثم اخبزيها فارغة في الفرن مدة 15دقيقة ثم أخرجيها و اتركيها لتبرد.
3-لتحضير الحشو: ضعي الشوكولاته و بشر البرتقالة و عصير التفاح في وعاءو ارفعيه فوق وعاء آخر مملوء بالماء و ارفعيهما على النارو انتظري الى ان تذوب قطع الشوكولاته ثم ارفعي الوعاء عن النار و انتظري الى ان يبرد المزيج قليلاً. 4-أضيفي صفار البيض تدريجياً مع التحريك المستمر ثم ذوبي الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء الحار ثم برديه و صبيه فوق الخليط السابق مع التحريك.
5-اخفقي بياض البيض جيداً إلى أن ينتفخ ثم أضيفيه إلى مزيج الشوكولاته مع التحريك. 6-صبي مزيج الشوكولاته فوق الفطيرة ثم أدخليها إلى الثلاجة مدة ساعتين ثم زينيها بالكريمة و قدميها باردة. | |
|
سحر داوود
{{ قسامي ذهبي }}
الجنس : المزاج : الهواية : الدعاء : عدد المساهمات : 999 عدد النقاط : 2522 تاريخ التسجيل : 31/07/2010
| موضوع: رد: فطيرة الشوكولاته الخميس 05 أغسطس 2010, 23:45 | |
| يا سلام على هالفطيرة والله شهيتيني شكرا ع الموضوع الحلو تقبلي مروري | |
|
قطرة ندى
{{ قسامي نشيط }}
الجنس : المزاج : الهواية : الدعاء : عدد المساهمات : 191 عدد النقاط : 1260 تاريخ التسجيل : 29/04/2010
| موضوع: رد: فطيرة الشوكولاته الأحد 08 أغسطس 2010, 01:30 | |
| يااااااااااه كثير مشهية يسلموووووووا اسيرة شكرا لك
| |
|
الملاك البرىء
{{ قسامي ملكي }}
الجنس : المزاج : الهواية : الدعاء : عدد المساهمات : 5389 عدد النقاط : 6259 تاريخ التسجيل : 27/04/2010
| موضوع: رد: فطيرة الشوكولاته الأحد 08 أغسطس 2010, 11:47 | |
| شكرا لكم على المرور العطر | |
|
بنت الخطاب
{{ قسامي مهم }}
الجنس : المزاج : الهواية : الدعاء : عدد المساهمات : 1524 عدد النقاط : 1754 تاريخ التسجيل : 07/06/2010
| موضوع: رد: فطيرة الشوكولاته الخميس 19 أغسطس 2010, 02:40 | |
| شو هاد
برافوا يا طباخة
شدي حالك بالمسابقة
| |
|
الملاك البرىء
{{ قسامي ملكي }}
الجنس : المزاج : الهواية : الدعاء : عدد المساهمات : 5389 عدد النقاط : 6259 تاريخ التسجيل : 27/04/2010
| موضوع: رد: فطيرة الشوكولاته الخميس 19 أغسطس 2010, 06:50 | |
| مشكوووورة اختي بنت الخطاب وانا ما راح اشترك بالمسابقة لانك عارفه اني صغيرة وما بعرف اطبخ | |
|